Jsem ráda, že jsem stihla sklidit poslední výpěstky, než začalo sněžit a mrznout. Teď už je zahrada pod peřinou a nevykutala bych z ní asi nic. Ze zahrady se stěhuji do kuchyně, měním holinky za kuchyňskou zástěru, zapaluji oheň a to, o co jsme celou sezónu pečovali, bude teď v podobě teplých polévek, pečených pokrmů, pickles, kaší a dalších podpůrných jídel posilovat nás.
Opatrujme se teplem vnitřním i vnějším.
Inspirace na zahřívací večeři plnou podzimní zeleniny, bílkovin a vůní bylinek.
- 200 g uvařených velkých fazolí ledvina nebo 1 plechovka sterilovaných
- 1 velká červená cibule
- Olej
- 4 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1/2 menší dýně (hokkaido, máslová, oregon..)
- 1 paprika
- 3 brambory
- Hrst růžičkové kapusty
- 1 plechovka loupaných sterilovaných rajčat
- Pepř a sůl
- Provensálské koření
Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte na oleji. Zeleninu očistěte a nakrájejte na menší kusy. Přidejte k cibulce, zamíchejte a chvíli společně restujte. Přidejte fazole, rajčata, prolisovaný česnek, osolte, opepřete a společně vařte do změknutí zeleniny asi 30 minut. Na závěr přidejte provensálské koření. Ihned podívejte.